Analyse des besoins

La formation « Analyse des Besoins en Achats Hôteliers » vise à développer les compétences essentielles pour identifier, analyser et planifier les besoins en approvisionnement d’un établissement hôtelier. Elle permet aux futurs acheteurs hôteliers de garantir la disponibilité des produits, équipements et services indispensables au bon fonctionnement de l’établissement, tout en maîtrisant les coûts et en optimisant les ressources.

Au cours de cette formation, les participants apprendront à recueillir et analyser les besoins exprimés par les différents départements de l’hôtel, notamment la restauration, l’hébergement, le housekeeping, le spa, la maintenance, les services administratifs et les espaces de loisirs. Ils découvriront les méthodes permettant de hiérarchiser les demandes, de définir les priorités d’achat et d’anticiper les besoins selon le niveau d’activité, les saisons, les événements et les prévisions d’occupation.